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瘦身连锁加盟减肥食物动物性原料简介 （1）兔肉。我国民谚说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉确实是味美香浓，久食不腻。从营养学来说，兔肉有独特的食用价值，它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，如：它所含的蛋白质平均为24.25%，比猪肉、羊肉高一倍，比牛肉多18.7%；比鸡肉高33%。而所含脂肪为3.8%，仅是猪肉含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。所含的胆固醇，低于所有的 肉类，每百克中含胆固醇仅有60—80毫克。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，有保护血管、防止动脉硬化的作用。兔肉中含有多种维生素和人体所必须的氦基酸，尤其含有人体最易缺乏的赖氨酸色氨酸。食兔肉有全价的营养供给细胞，而无有害物质沉积。所以，被称为是能抗细胞衰老的保健食品；同时食兔肉既能满足人体营养所需要的各种成分，又不会招致人体发胖，是延年益寿理想的肉食。 （2）鸡肉。鸡肉内的蛋白质是由氨基酸所组成的，氨基酸在人体中，起到调节免疫功能和激素平衡的作用。鸡肉含的蛋白质比牛肉高，但又比牛肉易消化。也比牛肉的脂肪少，而且鸡肉中，含有丰富的硫、磷、硒、铜等矿物质，人食之后不易发胖。 （3）脱脂牛奶。含有丰富的钙和磷，能强壮人的骨骼、牙齿；磷又参于人代谢过程，由于已经脱脂，故不必担忧脂肪对人体的影响。 （4）鱼类。我们常食的煙鱼、鲢鱼、草鱼、黄花鱼、鲫鱼、青鱼、鳗鱼等，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是理想的肉类食品，鱼肉中蛋白质不仅含量高，而且也属优等，人食之后，吸收率高达96%。鱼肉的化学组成与人的肌肉化学组成很接近，蛋白质的氨基酸组成也和人体相称，能供给人体所必须的氨基酸。 鱼类所含的钙、磷等矿物质较其它肉类为高，而且有丰富的碘，及维生素A、D、B、B12等。鱼肉是肉类中最容易消化的一种，质地细嫩，肌纤维也很细腻柔软，受人欢迎。 为什么常食鱼可以减肥、长寿呢？因一般肉类都含有大量的动物脂肪，胆固醇，对发生心血管病，动脉硬化有一定作用。而鱼肉中所含的鱼油，是由多种不饱和脂肪酸所组成，其脂肪酸的碳链较长。这种不饱和脂肪酸，具有很好的降低胆固醇作用，所以，人食之后，不会增加脂肪，使人发胖。有些鱼还可用于治疗人的某些疾病，对人延年益寿有所帮助。 |
